Om Bohuslän är kräftornas hemort, är Grebbestad kräftornas hjärta. Det lilla fiskesamhället norr om Fjällbacka är känt i hela Sverige för sin kräfttradition och sina lokalt fångade skaldjur. Guide till kräftpremiären 2026 i landets mest äkta kräftstad.
Varför Grebbestad?
Grebbestad är ett aktivt fiskesamhälle med ca 800 fast boende men tiotusentals sommargäster. Det unika med Grebbestad är att kräftfisket fortfarande bedrivs kommersiellt av lokala fiskare som säljer direkt till restaurangerna och i hamnen. Här är kräftorna inte importerade från Turkiet eller Kina – de är fångade utanför Grebbestad i Västerhavet samma morgon.
Kräftpremiären i Grebbestad
Under kräftpremiärveckan (5 aug 2026 och helgerna runt) är Grebbestad fyllt med festligheter. Restaurangerna längs Grebbestads hamn arrangerar kräftskivor, det säljs kräftor direkt från fiskebåtarna vid kajen och stämningen är genuint folklig. Det är inte ett turistkonstrukt – det är en levande tradition.
Bästa restaurangerna
Grebbestads Fiskekrog är den självklara adressen – direkt vid hamnen med lokalt fångad sjömat och en kräftmeny som är svår att slå. Krokholmens Fiskerestaurang ute på en liten ö i närheten är ett annat alternativ med utsikt och stillhet. Boka bord nu – de är fullbokade under premiärhelgen långt i förväg.
Köpa kräftor i Grebbestad
Under premiärperioden säljer lokala fiskare kräftor direkt vid kajen. Priset är högre än i affären men kvaliteten är oomtvistad – levande, nyfångade Västerhavshumrar och kräftor. Ta med kylbox och is. Du kan också köpa förbehandlade kräftor i saltlag som är redo att äta.
Grebbestad ligger 15 km norr om Fjällbacka och 30 km söder om Strömstad på väg 163. Från Göteborg tar det ca 2,5 timme med bil. Buss från Göteborg till Tanumshede, sedan lokalbuss till Grebbestad. Parkering i samhället är begränsad under högsäsong – parkera vid infarten och gå in.
Grebbestad utöver kräftorna
Grebbestad är faktiskt lika känt för ostron som för kräftor – ostronpremiären är i september och orten arrangerar Oysterfestival. Området runt Grebbestad med Kosteröarna, Fjällbacka och Hamburgsund ger en hel veckas utflykter. Tanum med hällristningarna är 10 minuter bort med bil.