Augusti är kräftskivornas månad. Den som firar på Öland behöver känna till en sak som inte gäller på fastlandet: hela ön är skyddsområde för flodkräfta sedan 2013, och det styr vilka kräftor du får ta med dig över sundet. Här är reglerna, var du kan fråga efter skaldjur på ön och hur du tar dig dit.
Från slutet av 1800-talet fram till 1994 var det förbjudet att fiska kräftor från november till början av augusti. Fisket öppnade först den 7 augusti klockan 17. År 1982 ändrades starten till klockan 17 den första onsdagen i augusti. Förbudet är upphävt, men traditionen lever kvar: kräftpremiären infaller första veckan i augusti.
Länsstyrelsen i Kalmar län pekar ut Öland som en av de platser i Europa där flodkräftan har störst chans att bevaras, tack vare öns geografiska läge. Därför får det inte finnas signalkräfta på ön. Inom skyddsområdet är det förbjudet att:
Betesfisk från Östersjön och betesfisk som varit djupfryst i minst 24 timmar är tillåten. Tar du med kräftor hemifrån ska de alltså vara kokta.
Bakgrunden är kräftpesten, som signalkräftan sprider. Man räknar med att upp till 98 procent av Sveriges bestånd av flodkräfta har slagits ut under de senaste hundra åren. Signalkräftan kommer från Nordamerika och sattes ut i Sverige från 1960.
Bara om du har lov av den som äger fiskerätten. Enligt Havs- och vattenmyndigheten är Vättern den enda plats där allmänheten får fiska kräftor. I alla andra sjöar och vattendrag – också på Öland – måste du ha fiskerättsinnehavarens tillstånd, och det är fiskerättsinnehavaren som bestämmer när och hur mycket som får fiskas.
Öland ligger utanför det så kallade hanteringsområdet för signalkräfta. Som huvudregel får signalkräfta inte fiskas eller hanteras okokt utanför hanteringsområdet.
Flodkräftan är sedan 2010 klassad som akut hotad på ArtDatabankens rödlista. Inom skyddsområdet på Öland är det också förbjudet att använda fisk som bete i ett annat vatten än där den fångades och att sätta ut signalkräfta. Länsstyrelsen påminner om att desinficera utrustning och redskap.
Signalkräftan står på EU:s förteckning över invasiva främmande arter. Det betyder bland annat att den är förbjuden att importera, odla och sätta ut i naturen.
Vi har inte hittat någon krog på Öland som på sin egen webbplats annonserar kräftskiva. Två fiskaffärer säljer skaldjur – fråga direkt om de har kräftor:
Fler gårdsbutiker och producenter finns i vår guide om mat på Öland. Tips om meny och tillbehör: kräftskiva – recept och meny.
Den fasta förbindelsen till Öland är Ölandsbron, men där är det förbjudet att gå och cykla. Under sommaren går cykelfärjan Dessi mellan Kalmar och Färjestaden – enligt Kalmar länstrafik 15 juni–16 augusti. Överfarten tar ungefär 30 minuter, och det får plats upp till 50 cyklar. Avgångarna hittar du i Kalmar länstrafiks reseplanerare om du söker mellan Tullhamnen och Färjestadens hamn.
Mer om ön: Öland, Ölandsguiden och Borgholm. Kräftskiva på andra håll: kräftskiva i skärgården.
Gillade du den här guiden?