Augusti är kräftskivornas månad. Här är när kräftpremiären 2026 inföll, när kräftskivan brukar hållas, vad som gäller för kräftfisket, vad Institutet för språk och folkminnen skriver om traditionen, vilka skärgårdsöar nära Stockholm som har krog och båtförbindelse, och vad som gäller för bagage, eld och skräp om du dukar upp ute på en ö på egen hand.
Kräftfisket startade först den 7 augusti klockan 17. År 1982 ändrades starten till klockan 17 den första onsdagen i augusti. Förbudet är upphävt, men dagen lever kvar som tradition. Räknat som första onsdagen i augusti föll kräftpremiären 2026 på onsdag 5 augusti.
Det finns ingen fastställd dag för kräftskivan. Institutet för språk och folkminnen (Isof) skriver att augusti är kräftskivornas tid och att många fester, kräftskivor, ordnas just i augusti. Vill man vara noga med traditionen infaller kräftpremiären första veckan i augusti. Någon bestämd dag för själva skivan anger Isof inte.
Förbudsperioden är borta, men fritt fram att fiska kräftor är det inte. Enligt Havs- och vattenmyndigheten (HaV) är Vättern den enda sjö där allmänheten får fiska kräftor. I alla andra sjöar och vattendrag krävs tillstånd från den som har fiskerätten. I Vättern får du fiska utan tillstånd på allmänt vatten från fredag klockan 17.00 till söndag klockan 17.00 under tre helger i rad, med start den fjärde fredagen i augusti. Du får ta högst 60 kräftor per person och dygn och ha högst sex burar.
Vätternvårdsförbundet angav fiskehelgerna 2026 som 28–30 augusti, 4–6 september och 11–13 september, varje gång från fredag klockan 17 till söndag klockan 17. Kräftor under 10 centimeter ska släppas tillbaka direkt på fångstplatsen.
Jönköpings kommun påpekar att kräftor från Vättern kan innehålla höga halter av PFAS, och att samma kostråd därför gäller som för fisk från sjön: barn, ungdomar, gravida, ammande och den som planerar att bli gravid bör inte äta kräftorna mer än 2–3 gånger per år, övriga högst 12 gånger per år.
Signalkräftan är enligt HaV en invasiv främmande art. Som huvudregel får den inte fiskas eller hanteras okokt utanför ett särskilt hanteringsområde, som omfattar Vänern och Dalälven och söderut. Öland, Gotland, norra Bohuslän, västra Värmland och Dalsland ligger utanför. Signalkräftor under 10 centimeter får inte fångas.
Från slutet av 1800-talet fram till 1994 var det förbjudet att fiska kräftor från november till början av augusti. Syftet var att förhindra utfiske i svenska vattendrag. När fisket öppnade blev det fest – kräftpremiären har länge varit en festlig tillställning, och att kräftor och nubbe hör ihop är känt sedan länge. I dag är Sverige ett av de länder som importerar mest kräftor i världen.
Att äta kräftor hörde ursprungligen inte till bondesamhällets kostvanor. Sedan 1500-talet hade kräftan serverats på högreståndsbord i Sverige, och seden kom sannolikt från det tyska högreståndsbordet. När kräftpesten bröt ut 1907 fick Sverige börja importera kräftor från andra länder. Ordet skiva i betydelsen fest har med all sannolikhet utvecklats ur ordet bordsskiva och är belagt från början av 1900-talet.
Hur tätt kräftor och nubbe hänger ihop syntes inför folkomröstningen om rusdrycksförbud 1922, då konstnären och författaren Albert Engström gjorde en affisch med slagorden ”Nej! Kräftor kräva dessa drycker!”.
Vi har inte hittat uppgifter på krogarnas egna sidor om att de ordnar kräftskiva. Kontrollera menyn på krogens egen sida innan du bokar.
Fjäderholmarna ligger närmast staden. Strömmas båt går från Strandvägen (kajplatsområde 13) och tar 30 minuter; Waxholmsbolaget och Fjäderholmslinjen finns också med bland öarnas båtbolag. På ön finns bland annat Fjäderholmarnas Krog och Restaurang Rökeriet, och öarnas förvaltning uppmanar besökare att förboka bord. Säsongen 2026 var öppen till och med 13 september, och Strömmas tur återkommer i maj 2027. Mer i guiden om Fjäderholmarna.
Mitt på Grinda ligger Grinda Wärdshus, där du kan både äta och bo. På ön finns också pensionat, hotell och stugor, så den som vill slipper sista båten hem. Skärgårdsstiftelsen, som äger värdshuset, anger att det finns grillplatser på ön.
På Utö har Utö Värdshus öppet året runt med restaurang och hotell. Ön har även vandrarhem, hotellstugor, flera restauranger och livsmedelsaffär.
På Waxholmsbolagets båtar får du ta med handbagage som väger under 30 kg – väskor, kassar och sådant du själv kan bära. Allt annat bagage räknas som gods och kostar extra.
Enligt allemansrätten får du låna en brygga tillfälligt eller välja en strand som ligger utanför någons tomt – men lämna bryggan om ägaren vill använda den. Mer om reglerna på vattnet i guiden om allemansrätten på sjön.
Gillade du den här guiden?