Hummersafari i Bohuslän – guide och säsonger

När öppnar hummerpremiären, var fiskar du och hur bokar du en guidad safari?

Hummersafari i Bohuslän – guide och säsonger

Europas största bestånd av hummer lever längs Bohusläns kust. Hummerpremiären i september är ett av Sveriges mest älskade kulinariska evenemang – och du kan vara med.

Hummerpremiären – datum och regler

Hummerpremiären infaller traditionellt den andra måndagen i september. Exakt datum varierar år från år – kontrollera Havs- och vattenmyndigheten för aktuellt datum.

• Fisketid: Hummer får fångas från premiären i september till och med den 30 november
• Minimimått: 9 cm på carapaxet (skalryggen), mäts från ögat till bakre skalkantet
• Kvota: Privatpersoner med handredskapsfiskelicens får fiska max 2 hummer/dag, max 60 hummer per säsong
• Ryssor: Max 6 ryssor per licens för handredskapsfisket
• Äggbärande honor: Alltid förbjudna att ta upp

Boka en guidad hummersafari

Den enklaste och roligaste upplevelsen för den som inte har egna ryssor. Flera operatörer erbjuder:

• Tur ut med lokalt fiskebåt (4–6 timmar)
• Vittja ryssorna och förhoppningsvis plocka upp levande hummer
• Laga och äta humrarna ombord eller vid hamnen
• Pris: 800–1 500 kr/person inklusive mat

Var du bokar: Grebbestad Fisk och Visit Bohuslän koordinerar guidade hummersafaris. Boka minst 2–3 månader i förväg – platserna tar slut snabbt.

Bästa ställen för hummerfest

• Grebbestad: Hummerpremiärens epicentrum. Restaurangerna kring hamnen serverar levande hummer premiärnatten.
• Smögen: Smögenbryggan fylls av folk premiärnatten – en folkfest kring hummerbordet.
• Marstrand: Fina restauranger med hummermenyer under hela september.
• Kosteröarna: Kosterfjordens skaldjursrestaurang serverar hummer direkt från egna ryssor.

Hur lagar du hummer rätt?

Laga alltid levande hummer. Koka upp rikligt med saltat vatten (2 msk salt per liter), lägg ner humrarna med huvudet först och koka 8–12 minuter beroende på storlek. Servera med smält smör, citron och bröd. Enkelt och perfekt.